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秋冬多喝这些汤,趁早喝防病强身!

本文作者:母婴保健网 更新时间:2019-11-13 09:51:53

冬季养生吃什么好?怎么办?喝汤呗!今天给大家介绍的汤大有来头,6款汤养生功效各不同,仔细看别眨眼,总有一款适合你。

霸王花瘦肉汤 润肺止咳

推荐:霸王花清热润肺、滋补养颜,南北杏止咳平喘,呵护呼吸道。

适宜人群:干咳,上火、咽喉不适,常熬夜,经常抽烟者

食材

霸王花(干)3-4朵、南杏仁10g、北杏仁5g、瘦肉250g(2-3人量)

做法

?霸王花用水浸泡15-20分钟,洗净撕成4-5瓣,南北杏洗净,瘦肉洗净切块焯水;

?所有食材放入锅内,加适量水煮开后小火煲煮1小时,加适量盐调味即可。

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▼Tips

南杏仁和北杏仁在药店就能买到。

猴头菇鸡汤 养胃补身

推荐:猴头菇是“养胃山珍”,能增强胃黏膜,补脾胃助消化,增强免疫力。

适宜人群:肠胃不适(特别是慢性胃炎、幽门螺旋杆菌感染者),抵抗力弱,易感冒者

食材

猴头菇2个、鸡半只、红枣4颗、生姜4片

做法

?剪去猴头菇表面的细毛,用水浸泡2小时左右,反复用水冲洗、挤压猴头菇,洗净后切掉根部、切块,鸡洗净焯水,红枣对半切开去核;

?所有食材放入陶瓷汤锅中,加适量水,煮开后小火煲1小时,加适量盐调味即可。

▼Tips

剪去猴头菇表面的细毛和根部,反复冲洗挤压能去除猴头菇带有的苦味,煲出来的汤才香气四溢。

当归羊肉汤 暖身驱寒

推荐:羊肉富含蛋白质,脂肪、胆固醇比猪肉少,补虚暖身;当归益气养血,生姜散寒又可除羊膻味。

适宜人群:冬天易手脚冰凉,易受风寒感冒者

食材

羊肉250g、当归10g、生姜、黄酒、盐各适量

做法

?羊肉洗净切块焯水,稍沥干水份;

?锅中放入生姜爆炒,加入羊肉,倒入黄酒继续爆炒;

?炖锅中加入适量温水,放入羊肉、当归片、生姜片,加黄酒大火煮沸后转小火,煲1小时,加盐调味即可。

▼Tips

炖羊肉最好选带骨带皮的羊肉,肉质口感更好,炖羊肉的时间以1小时为佳。

杜仲排骨汤 强骨祛湿

推荐:杜仲改善腰膝酸痛,桑寄生补肝肾、祛风湿。

适宜人群:长期久坐,腰背酸痛,风湿关节痛者

食材

杜仲10g、桑寄生10g、蜜枣1个、枸杞5g、排骨1根(200g)、瘦肉100g、生姜、盐适量(2-3人量)

做法

?杜仲、桑寄生洗净、浸泡备用,排骨、瘦肉洗净焯水,其他食材洗净;

?所有食材放入陶瓷汤锅中,加适量水,煮开后小火1小时,加适量盐调味即可。

▼Tips

常喝杜仲汤还有防治高血压的功效,杜仲药效稍温,阴虚火旺者应少喝。

黑豆鲫鱼汤 强身抗疲劳

推荐:黑豆、鲫鱼富含蛋白质、强身补虚、抗疲劳,桂圆、红枣养气血。

适宜人群:易疲劳,精神、食欲不振,病后体质虚弱者

食材

鲫鱼1条、黑豆20g、桂圆10g、红枣4颗、生姜1小块、盐适量(2-3人量)

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做法

?黑豆泡2小时、洗净,鲫鱼、桂圆洗净,红枣洗净对半切开去核;

?黑豆放入锅中用小火炒至豆壳开裂,然后再洗净;

?在不粘锅中倒入油,加热后放入鲫鱼煎至两面金黄;

?除鲫鱼外其他食材都放入锅中,加足够水,大火煮开小火煮30分钟后再加入鲫鱼煮30分钟,加入适量盐调味即可。

▼Tips

炒黑豆能祛除豆腥味并且豆香味更好释放,汤更香浓。煎鱼最好用不粘锅,一面煎好后再翻转煎另一面。

山药牛肉汤 气血双补

推荐:牛肉富含优质蛋白和铁,改善缺铁性贫血,搭配山药、党参、黄芪能健脾、补血益气效果更佳。

适宜人群:贫血,脸色苍白、暗黄者,睡眠质量差,脾胃虚寒容易拉肚子

食材

牛肉250g、山药1根、党参、黄芪各10g,枸杞10粒,姜4片,盐适量

做法

?牛肉洗净切块、焯水,山药去皮洗净切块,其他食材洗净;

?除山药外其他食材都放入锅中大火煮开后小火煮30分钟,加入山药继续煮30分钟,煮到山药软烂,加盐调味即可。

健康喝汤 3大窍门

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1、肉焯水,控好煲煮时间

煲肉汤时,肉先在开水中焯烫1-2分钟,可以去血水、去腥,还能去除一部分的嘌呤。煲煮时间建议控制在1个半小时以内。

2、喝汤吃肉,不弃汤渣

肉中大部分的蛋白质会留在汤渣中,喝汤同时吃肉,更好补充蛋白质。

3、高尿酸及痛风人群控好量

高尿酸及痛风患者喝汤,建议以滚汤为主,老火汤每周不超过1次,少放肉多搭配蔬菜,少吃海鲜、动物内脏、干香菇、干紫菜、大豆等高嘌呤食物。

秋冬喝好汤,不用医生帮。

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